Pelar plátano y cortarlo en ruedas medianas. Cocinarlos a fuego mediano hasta que se cocinen por dentro por aproximadamente 10 minutos. Pasarlos al pilón donde se ha machado previamente el ajo con una pisca de sal y la mitad del aceite de oliva. Majar los plátanos fritos, añadiéndole del aceite de oliva restante a su gusto.